Les persones que pateixen una o diverses intoleràncies alimentàries reaccionen de forma negativa enfront la ingesta de determinats aliments com les fruites, verdures, llegums, cereals i/o els poliols, donat principalment per un dèficit d’enzims digestius que s’encarreguen de digerir aquests aliments.
Una intolerància alimentària és una patologia diferent d’una al·lèrgia alimentària, ja que NO està involucrat el sistema immunitari
Quins símptomes pot tenir una persona amb una intolerància alimentària?
Símptomes digestius:
- Diarrea i/o restrenyiment
- Dolor abdominal
- Flatulències
- Cremor d’estómac
- Panxa inflada
- Refluxe gastroesofàgic
Símptomes no digestius:
- Dolor articular
- Dolor muscular
- Pèrdua de pes
- Inflamació sistèmica
- Cansament
- Insomni
- Alteracions menstruals
- Febre
- Mal de cap
- Etc.
Tipus d’intoleràncies alimentàries i diagnòstic
El tipus d’intolerància variarà en funció de l’aliment al qual es reacciona, raó per la qual és important demanar visita al metge de capçalera o especialista digestiu per tal de realitzar les proves adients d’acord a la simptomatologia [infografia].
- Intolerància als sucres (fructosa, lactosa, sacarosa, sorbitol): test d’hidrogen espirat
- Intolerància al gluten o celiaquia / sensibilitat al gluten no celíaca: anàlisi de sang i biòpsia intestinal
- Intolerància a la histamina: mesura de l’activitat de l’enzim diaminaminoxidasa (DAO)
A més, també serà necessari tenir en compte alteracions digestives que estan estretament relacionades amb les intoleràncies alimentàries: presència de paràsits intestinals, malalties inflamatòries, SIBO, H. Pylori, gingivitis…
Tractament nutricional: dieta per fases + regeneració del tub digestiu
Per poder realitzar un tractament nutricional efectiu és necessari disposar d’un diagnòstic mèdic. Posteriorment i en funció del tipus d’intolerància es realitza una dieta d’exclusió de l’aliment que no es toleri fins a la remissió dels símptomes (fase 1). Seguidament es torna a incorporar l’aliment i es valora la tolerància personal del pacient (fase 2). Per últim, un cop incorporats de nou els aliments exclosos, es donen recomanacions per realitzar una dieta de manteniment variada, equilibrada i saludable, rica en aliments probiòtics i antiinflamatoris (fase 3).
A la nostra consulta disposem d’una metodologia de treball pròpia basada en els últims estudis científics i també en l’experiència en consulta. L’èxit del nostre tractament es basa a tractar de forma paral·lela a la dieta, la regeneració de la mucosa digestiva, la reducció de la inflamació i/o permeabilitat intestinal i la microbiota.